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hagetaka-plusの仕事

お味噌作り 第2弾  -麹準備編-

6日の味噌作りイベントで使用する麹の切り返しを今朝早くにやりました。
バッチリでした



↑麹の切り返し作業風景です。

しかしながら心配なのは土曜日の天気
どうやら(雨)のようです
中止も考えたのですが倉庫の中で作業が可能ということで雨天決行といたします

↓前回のお味噌作りの風景です





↑大迫力の巨大圧力釜♪


↑市販の使いすて手袋はどうも脱げやすくて使いづらかったそうです。
 可能でしたら使い慣れたゴム手袋をご持参ください☆


↑みんな写メール





<ジョニー>
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